建造一个保鲜库的成本会受到多种因素的影响，包括保鲜库的规模、设计温度、湿度控制要求、建造位置、材料选择以及配置的设备等。因此，在规划保鲜库的建设时，需要对这些因素进行综合考虑，以得出一个较为准确的成本估算。保鲜库的造价在每平方米500元到1200元之间，但具体价格可能会因不同的需求和配置而有所差异。