……清洗干净，磕上一个土鸡蛋，用手抓拌均匀。这里的蘑菇不建议焯水，焯过水的蘑菇容易返潮，不酥脆。这下再抓一把玉米淀粉抓拌均匀，使每一片蘑菇都沾上鸡蛋和淀粉，这样做简单方便，还好吃。起锅烧油。油温达到五成热，开始下锅炸蛋，各每片的放入油锅，避免粘连，袋子定型，翻搅一下。炸至金黄捞出，
待油温升升到七成热，再复炸一下，很快捞出，撒上盐，孜然、辣椒面。这个可以根据个人口味…吃一口，嘎嘣脆。看到这里了，伙伴们用你发财的小手点个赞支持一下。关注中条，总有一款菜适合你的胃。油温达到五成热，开始下锅炸蛋，各每片的放入油锅，避免粘连，袋子定型，翻搅一下。炸至金黄捞出，待油温升升到七成热，再复炸一下，
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