蚕豆的做法还真不少，直接清炒就足够好吃，也能做成葱油蚕豆、五香水煮蚕豆、鸡蛋炒蚕豆和雪菜炒蚕豆，以及很有名气的孔乙己的茴香豆。
这回要推荐的，是茴香蚕豆，但不是孔乙己的那款。茴香蚕豆选用的是春天里嫩嫩的蚕豆，配上茴香菜一起炒，炒出来的色泽十分翠绿，正是春天的颜色。
备好蚕豆250克，茴香菜50克，大蒜2瓣，油盐适量
茴香菜洗净后沥干水分，切碎
大蒜切末，起油锅，中小火将蒜末煸出香味
放入蚕豆翻炒片刻
倒入适量热水和少许盐，煮2分钟（不用盖盖）
放入茴香菜，再放少许盐，大火炒匀即可
装入碗中，开始享用吧~
味道超级鲜美，吃得停不下嘴~
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