慢性炎症不同于急性炎症的“来势汹汹”，它以“文火慢炖”的状态长期潜伏在体内，悄无声息地损害健康。科学调整饮食结构，是对抗慢性炎症的重要手段。炎症，是朋友还是敌人？当身体遭遇感染或外伤时，免疫系统会启动“防御机制”——急性炎症，典型表现为“红肿热痛”。不过，致病因素消除后，炎症通常随之消退。但当炎症持